INTERVIU Cea mai premiată autoare de cărți de bucate românești: „Dacă vrei proteină, mănâncă urdă, nu cottage cheese”

Românii să le ofere străinilor produse identitare, nu imitații ale celor internaționale. Fasole bătută, în loc de hummus, mujdei, în loc de aioli, cafea turcească, în loc de espresso. „Nu cred că mă duc în Istanbul și găsesc focaccia pe atâtea drumuri pe care le găsesc aici în România. Sau croasant”, spune Irina Georgescu, cea …